血管內(nèi)壁變粗糙、血液黏稠度升高、血流速度減慢，這些因素都為血栓的形成創(chuàng)造了條件。通過(guò)合理飲食來(lái)改善血液循環(huán)、降低凝血風(fēng)險(xiǎn)，是預(yù)防血栓的重要手段。以下7類(lèi)食物，堪稱(chēng)血管的“守護(hù)者”，建議大家日常多攝入。
亞麻籽油和紫蘇籽油是富含α – 亞麻酸的典型代表。α – 亞麻酸屬于n – 3不飽和脂肪酸，有著“血管清道夫”的美譽(yù)。這種“優(yōu)質(zhì)脂肪”能夠降低舒張壓，減少腦卒中的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于超重人群而言，它還能幫助控制腰圍、降低甘油三酯，從根源上減少血栓形成的可能性。在日常烹飪中，我們可以用它替代部分普通食用油，不過(guò)要注意避免高溫爆炒，涼拌或低溫烹飪的方式更能保留其營(yíng)養(yǎng)成分。
橄欖油、茶油、牛油果油以及高油酸花生油等，富含油酸（n – 9不飽和脂肪酸）。油酸就像血管的“彈性衛(wèi)士”，能夠幫助調(diào)節(jié)血脂，減少血管內(nèi)壁的脂肪沉積，維持血管的彈性，為預(yù)防血栓奠定良好的基礎(chǔ)。建議家庭用油多樣化，輪換使用這些健康的植物油，讓血管享受全方位的呵護(hù)。
DHA同樣屬于n – 3不飽和脂肪酸，研究證實(shí)它能夠抑制血小板聚集，減少凝血和血栓的形成。想要補(bǔ)充DHA，吃魚(yú)是最直接有效的方法。青花魚(yú)、三文魚(yú)、鱸魚(yú)、小黃花魚(yú)、河鰻等都是富含DHA的優(yōu)質(zhì)魚(yú)類(lèi)。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的建議，每人每周應(yīng)攝入300 – 500克魚(yú)，至少吃2次。這樣既能補(bǔ)充DHA，又能攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，為血管健康加分。
β – 葡聚糖是一種水溶性膳食纖維，具有極強(qiáng)的吸水性和吸附性。它能夠有效降低血液黏稠度，減少血栓和心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。燕麥、大麥、青稞等食物中富含β – 葡聚糖。日常早餐時(shí)，喝一碗燕麥粥，或者用大麥煮水喝，都是簡(jiǎn)單又實(shí)用的補(bǔ)充方式。
新鮮蔬菜和水果中富含葉酸、維生素C以及多種抗氧化成分，這些物質(zhì)對(duì)血管健康起著至關(guān)重要的作用。葉酸能夠改善血管內(nèi)皮功能，降低腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)；維生素C可以抑制低密度脂蛋白膽固醇氧化，減緩動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)程，促進(jìn)血液循環(huán)。其中，深色蔬果的抗氧化成分含量更高，例如紫甘藍(lán)、紫薯、胡蘿卜、西藍(lán)花、菠菜、油菜等。建議每天攝入300 – 500克蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上，再搭配200 – 350克水果，讓營(yíng)養(yǎng)更加全面均衡。
大豆卵磷脂被稱(chēng)為“血管清道夫”，它能夠乳化分解脂肪和膽固醇，降低血液黏稠度，軟化血管，從而預(yù)防冠心病、腦血栓等疾病。大豆及豆制品（如豆?jié){、豆腐、豆腐干）不僅富含大豆卵磷脂，還含有植物甾醇，能夠降低體內(nèi)“壞膽固醇”的含量，而且不含膽固醇，非常適合日常食用。建議每天攝入相當(dāng)于15 – 25克大豆的豆制品，大約相當(dāng)于350克豆?jié){、100 – 150克豆腐或40 – 50克豆腐干。
白藜蘆醇具有抑制血小板凝集、調(diào)節(jié)血脂代謝、擴(kuò)張血管等多種作用。它能夠保護(hù)慢性缺血心肌，減少梗死面積，降低心臟疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。葡萄、桑葚、菠蘿、花生、可可粉、冬筍、白花菜、茭白等食物中白藜蘆醇含量較高，日常可以適量搭配食用，為心血管健康增添一份保障。
飲食調(diào)理是預(yù)防血栓的基礎(chǔ)，而健康的生活習(xí)慣同樣不可或缺。以下3件事，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持。
長(zhǎng)期久坐不動(dòng)會(huì)導(dǎo)致血流速度減慢，這是血栓形成的重要誘因之一。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)能夠促進(jìn)血液循環(huán)，降低血液黏稠度和血小板聚集性，有效減少血栓的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。研究表明，規(guī)律運(yùn)動(dòng)可使冠心病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低20% – 30%。建議每周進(jìn)行至少150分鐘的中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，如快走、慢跑、游泳、騎行等。對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，即使工作繁忙，也可以每隔1小時(shí)起身活動(dòng)5分鐘，避免長(zhǎng)時(shí)間久坐。
吸煙不僅會(huì)對(duì)肺部造成嚴(yán)重傷害，更是血管的“頭號(hào)大敵”。中國(guó)多省市心血管疾病危險(xiǎn)因素隊(duì)列研究顯示，吸煙者患急性冠心病、缺血性腦卒中、出血性腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)，分別是不吸煙者的1.75倍、1.37倍和1.21倍。而且，19.9%的急性冠心病和11.0%的急性缺血性腦卒中都與吸煙有關(guān)。吸煙會(huì)增加血液中纖維蛋白和凝血因子的活性，促進(jìn)血小板凝聚，從而大大增加腦血栓的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。因此，為了保護(hù)血管健康，戒煙是首要任務(wù)。
飲酒對(duì)血管的傷害也不容小覷。研究發(fā)現(xiàn)，每周酒精攝入量超過(guò)100克，會(huì)明顯增加心血管疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)。飲酒還可能誘發(fā)心律不齊、激活凝血系統(tǒng)，或者刺激腦血管收縮，導(dǎo)致腦血流量減少，進(jìn)而增加腦血栓的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。無(wú)論是白酒、啤酒還是紅酒，都建議盡量少喝，最好做到不喝，以免給血管帶來(lái)額外的負(fù)擔(dān)。
血栓的可怕之處在于它的“隱匿性”，很多人往往在不知不覺(jué)中就被它“盯上”。但血栓并非不可預(yù)防，關(guān)鍵在于我們要“防患于未然”。日常飲食中多吃護(hù)血管的食物，堅(jiān)持規(guī)律運(yùn)動(dòng)、不吸煙、少喝酒，讓血管保持通暢，為健康筑起一道堅(jiān)固的防線。血管健康關(guān)乎我們的生命質(zhì)量，從今天開(kāi)始，將這些健康習(xí)慣融入生活，讓我們遠(yuǎn)離血栓的困擾，擁抱健康美好的未來(lái)！
]]>每年近千萬(wàn)人受血栓困擾
如果道路堵塞，交通會(huì)癱瘓；如果血管堵塞，結(jié)果可能是致命的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年全世界會(huì)有近1000萬(wàn)人發(fā)生靜脈血栓栓塞癥。在西方國(guó)家，每年死亡人數(shù)超過(guò)80萬(wàn)人，這一人數(shù)超過(guò)了艾滋病、前列腺癌、乳腺癌和高速公路意外事故導(dǎo)致死亡人數(shù)的總和。
而在全球范圍內(nèi)，每發(fā)生4例死亡，就會(huì)有1例與血栓相關(guān)。如此高的發(fā)病率和致死率愈發(fā)引起人們的關(guān)注。
“經(jīng)濟(jì)艙綜合征”無(wú)處不在
在日常生活中，長(zhǎng)時(shí)間靜坐久臥不動(dòng)極易引發(fā)血栓。以長(zhǎng)途飛行為例，由于飛機(jī)的經(jīng)濟(jì)艙位狹窄擁擠，乘客無(wú)法移動(dòng)雙腳，造成小腿血流淤滯。
據(jù)悉，每靜坐一個(gè)小時(shí)，靜脈血栓形成風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加10%；靜坐90分鐘，膝關(guān)節(jié)的血液循環(huán)降低50%。再加上機(jī)艙內(nèi)通風(fēng)不良，空氣干燥，乘客為了避免頻繁去洗手間而減少喝水，人為造成了血液濃稠，這些更加劇了血栓發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，這就是所謂的“經(jīng)濟(jì)艙綜合征”。
其實(shí)，在生活節(jié)奏日益加快的今天，這一現(xiàn)象早已不局限于乘務(wù)艙內(nèi)，上班“久坐族”同樣面臨“經(jīng)濟(jì)艙綜合征”的風(fēng)險(xiǎn)。此外，女士在孕期及產(chǎn)后、口服避孕藥、近期接受大的手術(shù)、臥床制動(dòng)或受到創(chuàng)傷、造成骨折的病患以及高齡、肥胖、家族史等因素也更容易罹患此癥。
多喝水勤起身，再忙也得動(dòng)一動(dòng)
“經(jīng)濟(jì)艙綜合征”并不可怕，只要我們及時(shí)預(yù)防，適時(shí)活動(dòng)，是可以將下肢深靜脈血栓的發(fā)生扼殺在搖籃中的：及時(shí)補(bǔ)充水分長(zhǎng)期處于空調(diào)環(huán)境中，首先最重要的就是補(bǔ)充水分，每小時(shí)最好補(bǔ)充200ml的水，避免血液黏稠。經(jīng)常運(yùn)動(dòng)腳部每小時(shí)要做3-5分鐘的腳部運(yùn)動(dòng)，包括腳尖、腳趾及膝蓋運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液回流。
久坐記得定時(shí)起身登上交通工具切勿只顧坐著和睡覺(jué)，應(yīng)當(dāng)定時(shí)起身活動(dòng)，避免長(zhǎng)時(shí)間對(duì)血管的壓迫，促進(jìn)下肢靜脈回流?！熬米濉笨梢赃x擇到茶水間喝杯水，既活動(dòng)了腿部又補(bǔ)充了水分。定期進(jìn)行體檢除了血栓易發(fā)因素本身的預(yù)防，我們還要重視身體機(jī)能的狀態(tài)，通過(guò)簡(jiǎn)單的血液化驗(yàn)和影像學(xué)檢查，我們就可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)或排除下肢深靜脈血栓。
出現(xiàn)這些癥狀，當(dāng)心血栓“潛伏”
如果腿上出現(xiàn)了以下癥狀，應(yīng)當(dāng)引起重視：經(jīng)常是從小腿開(kāi)始的疼痛或者壓痛。外傷或久坐久臥后下肢、包括踝關(guān)節(jié)和足部的腫脹。兩腿的粗細(xì)不一樣，相差較大。腿部皮膚發(fā)紅或者發(fā)生明顯的變色，伴有發(fā)熱等。
以上表現(xiàn)考慮可能是肢體發(fā)生靜脈血栓栓塞癥，尤其是上述癥狀后，出現(xiàn)呼吸困難、胸痛、咳血，可能發(fā)生更兇險(xiǎn)的肺栓塞，一定要及時(shí)前往醫(yī)院就診，接受專(zhuān)業(yè)的診斷和治療。
文/田晨陽(yáng)（北京積水潭醫(yī)院）
]]>血管堵塞，后果很?chē)?yán)重！但你知道是什么會(huì)堵塞血管嗎？堵塞血管的，只有一種！垃圾、毒素？都不對(duì)！
首都醫(yī)科大學(xué)附屬?gòu)?fù)興醫(yī)院腎內(nèi)科的于躍醫(yī)生指出：
堵塞血管的罪魁禍?zhǔn)?，其?shí)是你非常熟悉、又經(jīng)常攝入的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：脂類(lèi)（包括脂肪和類(lèi)似脂肪物質(zhì)）。
我們?nèi)粘３灾荆翢o(wú)疑問(wèn)是為了滿足身體的基本需要，但是，如果吃的脂肪太多，就會(huì)帶來(lái)血管的麻煩。
如果血管里的脂類(lèi)長(zhǎng)期過(guò)多→容易出現(xiàn)動(dòng)脈血管斑塊→斑塊一旦破裂→形成血栓→可能導(dǎo)致血管堵塞→引起腦梗死、心肌梗死等。
當(dāng)心！它會(huì)堵塞你的血管，你攝入的脂肪超標(biāo)了嗎？
從上面的內(nèi)容可以知道，如果你總是攝入過(guò)多的脂肪，就相當(dāng)于自己往血管里投擲“炸彈”了！
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅在博客中，曾列出18個(gè)自測(cè)題，能用來(lái)幫你測(cè)試有沒(méi)有攝入脂肪過(guò)量。
問(wèn)題1：是否喜歡連肥帶瘦的肉菜?比如鹵肉、豬頭肉、肘子肉、五花肉做的紅燒肉、肥羊片、肥牛片、雪花牛肉等。
肉類(lèi)為什么吃起來(lái)香美多汁？因?yàn)橹竞孔銐蚋撸?/p>
雪花牛肉看似瘦肉，其實(shí)內(nèi)部綴滿了白色的脂肪花紋。吃豬肉最喜歡排骨是同一個(gè)道理，因?yàn)榕殴鞘侵竞枯^高的“瘦肉“。吃雞翅時(shí)覺(jué)得雞翅更好吃，也是因?yàn)殡u翅膀的脂肪含量更高些。
問(wèn)題2：喜歡吃各種油炸、干煸、干鍋、干燒、紅燒類(lèi)菜肴?
這些菜需要油炸：香酥雞、香酥鴨、炸肉排、炸雞塊、炸肉丸、炸雞翅、干炸里脊、干炸蝦等。
這些菜需要先過(guò)油：紅燒、糖醋、干煸類(lèi)的菜肴，如干燒魚(yú)、松鼠魚(yú)、糖醋排骨、糖醋里脊、干煸豆角等。
燒茄子、地三鮮等菜肴需要過(guò)油，脂肪含量能高達(dá)15%以上，而干鍋類(lèi)的菜肴幾乎都是泡在大量油里的。
問(wèn)題3：喜歡吃肉餡類(lèi)食品?包括肉餡包子、肉餡餃子、肉餡餅、肉丸子、豆腐千張包肉、各種釀入肉餡的菜肴。
要想讓肉餡柔軟香濃，通常需要加20~30%的肥肉才能達(dá)到效果。哪怕魚(yú)肉餡，也要加入肥豬肉來(lái)改善口感，避免吃起來(lái)太柴。
至于蟹粉丸子之類(lèi)，肥肉含量就更高了。各種菜葉包肉、青椒釀肉、茄盒夾肉、豆腐鑲?cè)獾龋怵W通常很肥。
問(wèn)題4：吃加油主食?包括油條、油餅、麻團(tuán)、飛餅、油酥燒餅、蔥花酥餅、千層餅、火燒、炸糕、以及各種酥點(diǎn)等。
沒(méi)有足夠的油，花色主食就顯得缺乏吸引力。即便不是油炸，也需要在和面的時(shí)候加入大量油脂，才能做出分層、酥軟的效果來(lái)。吃這類(lèi)主食，就必然吃進(jìn)去很多脂肪。
問(wèn)題5：烹調(diào)時(shí)習(xí)慣于放比較多的油，菜盤(pán)子上總是汪著油?
很多人即便是炒個(gè)青菜，也要放至少一兩油，菜簡(jiǎn)直是泡在油里面。即便吃焯燙菜或涼拌菜，也在上面倒入大量“明油”或者紅油。
在吃這種菜的同時(shí)，菜表面粘上的數(shù)量可觀的油，就一起被送進(jìn)了嘴里。
問(wèn)題6：喜歡吃肉腸、香腸、烤腸、烤羊肉串之類(lèi)東西?
這些食物都含有肥肉，脂肪真不少。
香腸也好，烤羊肉串也好，通常放三分之一的肥肉，否則實(shí)在口感太硬;做烤腸、灌腸之類(lèi)，也要加入一定比例的肥肉糜，通常脂肪含量在20~30%之間。
問(wèn)題7：喜歡用奶酪、黃油和稀奶油制作各種點(diǎn)心、濃湯和美食?
牛奶中蛋白質(zhì)和脂肪的比例是1:1，但奶酪通常就是1：2了。所以，除非是低脂奶酪，否則里面的脂肪真是不少。
至于黃油，干脆就是80%以上的脂肪了，無(wú)水黃油更高達(dá)95%以上。
稀奶油里面含有水，但除了水之外，絕大部分就是脂肪。經(jīng)常用它們做美食，當(dāng)然也會(huì)引入很多脂肪，所以要控制數(shù)量和頻次。
問(wèn)題8：喜歡油炸方便面、速凍餃子之類(lèi)速食品?
油炸方便面，都知道是高脂肪食物，脂肪含量通常在16~22%之間。如果吃米飯、饅頭、面條，即便配上葷素搭配的菜肴，通常也到不了這么高的脂肪含量。
速凍餃子的脂肪含量則與肉餡有關(guān)，要仔細(xì)看看包裝袋上面的脂肪含量。從8%~25%的都有。很多餃子煮了之后上面能浮出厚厚的一層油，而且是遇冷會(huì)凝固的油，說(shuō)明飽和脂肪含量十分可觀。
問(wèn)題9：很喜歡吃沙拉醬拌的蔬菜，以及加沙拉醬的飯卷和三明治?
沙拉醬其實(shí)脂肪含量很高。如果沒(méi)有特意注明低脂，通常脂肪含量在40~80%之間。
一勺沙拉醬所能拌的生蔬菜數(shù)量很少，按吃半斤蔬菜來(lái)計(jì)算，沙拉醬拌的脂肪含量還要高于炒蔬菜的脂肪數(shù)量。吃面包和飯卷也要放沙拉醬的話，結(jié)果是吃進(jìn)去更多脂肪。
問(wèn)題10：喜歡喝濃白色的湯，覺(jué)得特別滋補(bǔ)，每餐喝兩碗?
濃白色的魚(yú)湯、肉湯、骨頭湯等，其實(shí)含有比清湯多得多的脂肪。
湯變成乳白色，就是脂肪和溶解在湯里的動(dòng)物蛋白質(zhì)發(fā)生了乳化作用，使很多微小油滴分散于水，結(jié)果由于光學(xué)作用而形成乳白色的外觀。
問(wèn)題11：喜歡用有大量浮油的骨頭湯、肉湯或者涮鍋湯來(lái)煮蔬菜?
涮過(guò)肥牛、肥羊的湯，飽和脂肪含量非常高，最好先去掉大部分浮油，再用來(lái)煮菜。
因?yàn)槭卟说奈湍芰軓?qiáng)，即便有幾十克油，300克蔬菜也能把它們吸收干凈，但這樣就會(huì)一點(diǎn)不漏地把脂肪全吃進(jìn)去。
問(wèn)題12：喜歡吃花生醬、巧克力醬、甜巧克力、白巧克力之類(lèi)?
這些醬涂面包很好吃，但熱量非常非常高，脂肪含量常常超過(guò)40%。
巧克力當(dāng)中只有5%的蛋白質(zhì)，其余成分除了糖就是脂肪。不管加的是來(lái)自可可豆的可可脂還是來(lái)自奶油中的脂肪，或者是氫化植物油，都可以變成身上的肥肉。
問(wèn)題13：熱愛(ài)餅干、曲奇、薯片、鍋巴、派之類(lèi)高脂肪零食?
仔細(xì)看看包裝上的脂肪含量，千萬(wàn)別驚訝。即便所謂高纖維餅干、非油炸的薯片，也不能改變高熱量高脂肪的真相。而且它們水分少，干貨足，吃起來(lái)還不覺(jué)得飽，讓人感覺(jué)沒(méi)吃多少，卻已經(jīng)增加了脂肪攝入量。
辣條之類(lèi)雖然含有蛋白質(zhì)，但脂肪含量也實(shí)在太高，也要限量。
問(wèn)題14：特別喜歡吃各種點(diǎn)心面包、奶油面包、起酥面包、比薩餅等?
這些都是含有不少脂肪的焙烤食品。
面包要做到柔軟酥香，沒(méi)有大量脂肪投進(jìn)去是做不到的。低脂肪的面包必然是又干又硬的口感。比薩如果沒(méi)有脂肪奶酪的幫忙，口感也沒(méi)法令人滿意。所以這類(lèi)東西可不能常常隨便吃。
問(wèn)題15：喜歡吃堅(jiān)果，一吃就停不下來(lái)?
除了銀杏和栗子，絕大多數(shù)堅(jiān)果和油籽都是高脂肪食品，脂肪含量是40%起步的，最高可達(dá)70%以上。
說(shuō)起來(lái)不奇怪，本來(lái)就是用來(lái)榨油的東西嘛。比如花生、葵花子、西瓜子、核桃、碧根果、榛子、甜杏仁、巴旦木、夏威夷果、腰果、香榧、鮑魚(yú)果等，莫不如此。
建議每天限量一小把。
問(wèn)題16：打豆?jié){的時(shí)候經(jīng)常放很多核桃花生之類(lèi)，然后當(dāng)水喝?
很多人以為堅(jiān)果豆?jié){養(yǎng)生，打豆?jié){時(shí)加入大量核桃杏仁芝麻之類(lèi)高脂肪堅(jiān)果，每天喝幾杯濃濃。
這樣做出來(lái)的堅(jiān)果豆?jié){的確味道很香，但脂肪含量也很高。每天喝一杯就可以了，喝得過(guò)量也會(huì)帶來(lái)過(guò)多脂肪。
問(wèn)題17：很喜歡喝加糖加奶的咖啡飲品，一杯又一杯?
咖啡本身不會(huì)令人發(fā)胖，但咖啡里加的東西就不一定了?？ú计嬷Z、拿鐵之類(lèi)咖啡飲品，是要加很多高脂肪奶或奶油的。
所以，最簡(jiǎn)單的是直接喝咖啡加純牛奶，不放糖，也不放奶油和奶精。
問(wèn)題18：喜歡冰淇淋、慕斯、咖啡奶凍、水果奶凍之類(lèi)的含脂肪甜點(diǎn)?
冰淇淋含脂肪越高，口味就越豐富醇厚。愛(ài)吃高檔冰淇淋的人會(huì)吃進(jìn)去更多糖和飽和脂肪。
慕斯、奶凍之類(lèi)，看似酸奶，價(jià)格昂貴，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差得多，蛋白質(zhì)很少，脂肪卻很高。只要一看包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表就知道了。
你的答案怎么樣？有沒(méi)有在無(wú)意中給自己的血管投放“炸彈”？
為了血管暢通，一定要注意減少額外的脂肪，天然魚(yú)蝦蛋奶和瘦肉，適量攝入，身體所需的脂肪就足夠了！
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